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Erschienen am 15.03.2024

90 Jahre Bäckerei Schäfer: Warum hier Männer Schlange stehen

Von Cornelia Schönberg
  • 90 Jahre Bäckerei Schäfer: Warum hier Männer Schlange stehen - Konditormeisterin Melissa Schäfer führt die Erzgebirgsbäckerei Schäfer in vierter Generation. Ihre Mutter Sylvia Schäfer (r.) ist Inhaberin und auch Oma Christa Schäfer (im Hintergrund) hilft noch in der Backstube mit.
    Konditormeisterin Melissa Schäfer führt die Erzgebirgsbäckerei Schäfer in vierter Generation. Ihre Mutter Sylvia Schäfer (r.) ist Inhaberin und auch Oma Christa Schäfer (im Hintergrund) hilft noch in der Backstube mit. Bild: Eckardt Mildner
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Sie bäckt, managt und verkauft: Melissa Schäfer (36) arbeitet in vierter Generation in der Bäckerei Schäfer aus Großhartmannsdorf. Ihre Eltern und auch die Oma ziehen mit. Am Montag wird die 90 gefeiert.

Samstagmorgens gehen in Großhartmannsdorf vornehmlich Männer auf Jagd nach frischen Brötchen. Dafür stehen sie bei Schäfers Schlange und haben oft erstaunlich viel zu plaudern. Melissa Schäfer muss schmunzeln, wenn sie davon erzählt. „Der Bäcker ist eben ein Treffpunkt im Ort“, sagt sie. Wenn die 36-Jährige hinter der Verkaufstheke...

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